製造から販売まで一貫して行う食文化創造企業

株式会社　鐘崎は、仙台名物・笹かまぼこの製造から販売までを行っている水産加工会社です。鐘崎が目指しているのは、「かまぼこ」という日本古来の伝統文化を継承しつつ、新しい食文化を創造すること。「かまぼこ」をこよなく愛し、その魅力を広く伝えることが、私たち鐘崎の使命だと考えています。

おいしいもの、本当によいものを

株式会社　鐘崎の創業は、戦後間もない昭和22年のこと。仙台市中心部に誕生した、住宅と工場・店舗を兼ねた「鐘崎屋」。それが、鐘崎のはじまりでした。店の自慢は、仙台名物の笹かまぼこ。この味が、仙台土産として評判を呼び、鐘崎は「かまぼこの鐘崎」として全国にその名を知られるようになりました。鐘崎のこだわりは、魚本来のおいしさを生かす独自の製法と、ぷっくらやわらかな食感にあります。選び抜かれた上質な素材を、保存料・でんぷん・卵白・化学調味料を使用せずにすり身にし、鐘崎独自の「超じっくり焼き上げ製法」で焼き上げています。

鐘崎の理念「おいしさ、楽しく」

『おいしさ、楽しく』 鐘崎が目指すのは、「おいしさ」「楽しさ」を求める食文化創造企業。本当においしいものは心を楽しくしてくれるもの。私たちはそれこそが、人々に長く愛される「食文化」と呼ぶにふさわしいものだと考えています。本当の「おいしさ」を求める過程でお客様のお役に立ち、広く社会に貢献すること、それが鐘崎の使命です。